苺ソース開発奮闘記
本日、レストラン『すず音』にて『かぼちゃやま農場』
の女性スタッフの方々10名＋少女1名をお招きして
現在、商品開発を進めている苺メニューの試食会を開催しました！試作メニューは皆さんが丹精込めて育てた苺達を使った苺ソースのカッペリーニ！！松川野菜添えにM下シェフを囲んでです。試食会1，2画像参照≫これまでのいきさつを説明しながら、意見や感想など自由発言していただきました。3月のデビュー目指して日夜がんばっておりますので乞うご期待！下さいませ。
松川村の地場産にこだわって、生産者の方達や、開発に協力いただいている松本大学の先生、学生さん、学食の美人シェフ、松川村民の皆様そして、すずむし荘のスタッフなどなどたくさんの皆様に関わってもらい苺ソースのメニュー化そして商品化を目指しております。暖かく見守っていただければ幸いです。
冬に鳴く 鈴虫達
松川村は現在、寒中真っ只中です！ですが！寒いですが！
すずむし君達が頑張って心地よい鳴き声を私たちやお客様に向けて届けてくれています。
思い起こせば昨年のゴールデンウィーク明けころ、地元の『村おこしこぶし会』の会長から
譲り受けたすずむし達が一斉に鳴き始め、夏前に産卵時期を迎えて、その卵たちが孵ったのが
昨年の11月の終わりころでした・・・。そのすずむし君達が今この寒中に一生懸命鳴いてくれています！
聞ける条件としては暖かい朝や、夕方そして喉の調子のよい時限定！ですが運が良ければ聞くことができます。
この時期のすずむしの鳴き声が聞けるのは非常に希少なことなので、皆様お誘いあわせの上お越しください。
すずむし荘フロント受付でご覧いただけます。
また、この子達の鳴き声を聞いてハッピーな出来事が起こった方がいらっしゃいましたら是非情報をお寄せくださ
い。
0261-62-8500まで。ご連絡お待ちしております。
堀六平童謡コンサート♪
本日すずむし荘大広間（無料休憩所）にて
堀六平童謡コンサートを行いました
六平さんは安曇野ご出身のシンガーソングライターで
フォークソンググループ「わさびーず
」を主宰している方です。
小雪がちらつくお天気でしたが４０名ほどの参加をいただきましたぁ！
なつかしい童謡を歌詞カード片手に皆様、歌あり、トークありのおよそ２時間楽しい時間を過ごせてもらえたようで、初めての開催で不安もありましたが無事終了することができました。
また、夏ぐらいに夕方に中庭を使ったコンサートができればいいなぁと思いました。生ビールでも飲みながら・・
堀六平童謡コンサートを行いました
六平さんは安曇野ご出身のシンガーソングライターで
フォークソンググループ「わさびーず
」を主宰している方です。小雪がちらつくお天気でしたが４０名ほどの参加をいただきましたぁ！
なつかしい童謡を歌詞カード片手に皆様、歌あり、トークありのおよそ２時間楽しい時間を過ごせてもらえたようで、初めての開催で不安もありましたが無事終了することができました。
また、夏ぐらいに夕方に中庭を使ったコンサートができればいいなぁと思いました。生ビールでも飲みながら・・
いちごソースのパスタ
レストランすず音では今、かぼちゃやま農場（ご近所様）の苺を使ったメニューを開発中！です
地元農産物の苺でも形が崩れていたり、色が薄かったり（味は同じなのに）と商品として世に出れない
マイナー苺をメジャーに昇格させるべく、松本大学（学生さん、学食の調理師さん）と合同で商品化に向けて
取り組んる最中です。
今日はそんな開発中の苺のメニューを紹介します。
それは地場野菜のカッペリーニ苺と白ワインソース！（仮名）
1月下旬～2月にお披露目できるように只今奮闘しているところなので楽しみにしていてください。
我がM下シェフ渾身の逸品は必見！！！
レストランすず音では今、かぼちゃやま農場（ご近所様）の苺を使ったメニューを開発中！です
地元農産物の苺でも形が崩れていたり、色が薄かったり（味は同じなのに）と商品として世に出れない
マイナー苺をメジャーに昇格させるべく、松本大学（学生さん、学食の調理師さん）と合同で商品化に向けて
取り組んる最中です。
今日はそんな開発中の苺のメニューを紹介します。
それは地場野菜のカッペリーニ苺と白ワインソース！（仮名）
1月下旬～2月にお披露目できるように只今奮闘しているところなので楽しみにしていてください。
我がM下シェフ渾身の逸品は必見！！！
秋から冬へ
黄金色に輝くイチョウの木。
このように、すずむし荘にはまだ秋の名残がありますが、安曇野はすっかり初冬の装いとなって参りました。
夜の気温は10度ありません（寒い！）。
そんな夜は「レストラン鈴音」の薪ストーブで温まりながら大人のディナーと洒落込んでは如何でしょうか。
当店一押し「大人のメンチカツ」をご用意してお待ちしております。
